Le ministère de la santé a appelé, mercredi dans un communiqué, les citoyens à adopter des mesures de précaution pour éviter les intoxications alimentaires, en faisant preuve de vigilance et en respectant les règles d’hygiène et les conditions de sécurité sanitaire.
“Suite à l’enregistrement de plusieurs cas d’intoxication alimentaire durant la dernière période, dont la majorité est liée à la consommation de certains produits alimentaires périssables, tels que les pâtisseries, la viande hachée, les œufs et les produits laitiers”, le ministère de la santé appelle l’ensemble des citoyennes et citoyens à “faire preuve de vigilance et à se conformer aux règles d’hygiène et aux conditions de sécurité lors de la préparation, de la conservation et de la consommation des produits alimentaires”, précise le communiqué.
Le ministère a souligné que les intoxications alimentaires “constituent un réel danger pour la santé publique, notamment lorsqu’elles sont liées à la restauration collective lors des occasions et rassemblements, où les risques de contamination augmentent en raison d’une mauvaise conservation ou du non-respect des conditions sanitaires”.
A cet effet, le ministère insiste sur la nécessité “de respecter les mesures de précaution consistant à assurer la propreté des mains et des ustensiles, à laver soigneusement les aliments, à garantir leur cuisson adéquate, à respecter la chaîne du froid lors du stockage et du transport des produits alimentaires et à utiliser de l’eau potable pour la cuisson”, outre la nécessité de “séparer les aliments cuits des autres denrées lors du refroidissement, de vérifier les dates de péremption et de ne pas laisser les viandes congelées à température ambiante”.
Il recommande également de “ne pas consommer des boites de conserves déformées, gonflées, ou dégageant une odeur suspecte à l’ouverture, de placer les aliments dans des boîtes hermétiques afin d’éviter tout contact entre produits crus et aliments prêts à être consommés”, et de “ne pas laisser les aliments cuits plus de deux heures à température ambiante et d’éviter leur conservation prolongée”.
Le ministère réitère son appel à “faire preuve de sens de responsabilité individuelle et collective”, soulignant que “la prévention demeure le moyen le plus efficace pour protéger la santé publique et éviter les complications graves liées aux intoxications alimentaires”.
